Menetou-Salon Rouge

Menetou-Salon Rouge AOP

Ce vin rouge est produit aux alentours de la commune de Menetou-Salon. On retrouve la trace de ce vignoble dès le moyen-âge. Il fait partie des vins des vignobles du Berry situé en Pays de Loire.

  • Cépage : Pinot Noir 100 %
  • Taille : Guyot simple
  • Densité de plantation : 7000 pieds à l'hectare
  • Sol : Argilo-calcaires
  • Vinification :

    Un premier tri des raisins est effectué avant les vendanges, puis un deuxième pendant les vendanges.
    Macération approprié à chaque millésime (environ 3 à 4 semaines). Séparation du jus de Goutte et du jus de Presse.
    Fermentation malolactique.
    Filtration adaptée à la turbidité du vin.
    Vin assemblé en Cuve, dans notre chai, situé à Bué.

  • Degré alcoolique : 12,5°
  • Sucre : < 1 g/L
  • Acidité totale : 3,5 g/L

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Caractéristiques du vin Menetou-Salon Rouge AOP

  • Couleur :

    Rouge rubis, plus ou moins intense selon le millésime.

  • Nez :

    Présence d’une belle intensité avec des notes de fruits rouges et d’épices caractéristique du cépage Pinot Noir et de l'AOP Menetou-Salon Rouge.

  • Bouche :

    Tanins fins la première année puis rondeur et longueur en bouche, fruits mûrs et épices en fin de bouche.

  • tonneau
    Aptitude au vieillissement : 5 ans
  • temperature
    Température de consommation : 13-14°C
  • viande
    Accord avec les mets :

    Le vin rouge Menetou-Salon s’accorde parfaitement avec les viandes blanches et rouges, les poissons et les fromages.

Menetou-Salon Rouge

Venez faire une dégustation dans notre caveau situé à Bué

Tous nos vins de Sancerre Blanc ou Rouge, Menetou-Salon Blanc et Rouge et Pouilly-Fumé Blanc sont disponibles à la dégustation ! Réservez par téléphone.

  • Notre cave est ouverte du lundi au samedi
  • 02 48 54 25 26
DOMAINE