Menetou-Salon Rouge AOP

Ce vin rouge est produit aux alentours de la commune de Menetou-Salon. On retrouve la trace de ce vignoble dès le moyen-âge. Il fait partie des vins des vignobles du Berry situé en Pays de Loire.

Cépage : Pinot Noir 100 %
Taille : Guyot simple
Densité de plantation : 7000 pieds à l'hectare
Sol : Argilo-calcaires
Vinification :
Un premier tri des raisins est effectué avant les vendanges, puis un deuxième pendant les vendanges.
Macération approprié à chaque millésime (environ 3 à 4 semaines). Séparation du jus de Goutte et du jus de Presse.
Fermentation malolactique.
Filtration adaptée à la turbidité du vin.
Vin assemblé en Cuve, dans notre chai, situé à Bué.
Degré alcoolique : 12,5°
Sucre : < 1 g/L
Acidité totale : 3,5 g/L

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Caractéristiques du vin Menetou-Salon Rouge AOP

Couleur :
Rouge rubis, plus ou moins intense selon le millésime.
Nez :
Présence d’une belle intensité avec des notes de fruits rouges et d’épices caractéristique du cépage Pinot Noir et de l'AOP Menetou-Salon Rouge.
Bouche :
Tanins fins la première année puis rondeur et longueur en bouche, fruits mûrs et épices en fin de bouche.
Aptitude au vieillissement : 5 ans
Température de consommation : 13-14°C
Accord avec les mets :
Le vin rouge Menetou-Salon s’accorde parfaitement avec les viandes blanches et rouges, les poissons et les fromages.

Venez faire une dégustation dans notre caveau situé à Bué

Tous nos vins de Sancerre Blanc ou Rouge, Menetou-Salon Blanc et Rouge et Pouilly-Fumé Blanc sont disponibles à la dégustation ! Réservez par téléphone.

Notre cave est ouverte du lundi au samedi
02 48 54 25 26