Menetou-Salon Rouge AOP
Ce vin rouge est produit aux alentours de la commune de Menetou-Salon. On retrouve la trace de ce vignoble dès le moyen-âge. Il fait partie des vins des vignobles du Berry situé en Pays de Loire.
- Cépage : Pinot Noir 100 %
- Taille : Guyot simple
- Densité de plantation : 7000 pieds à l'hectare
- Sol : Argilo-calcaires
- Vinification :
Un premier tri des raisins est effectué avant les vendanges, puis un deuxième pendant les vendanges.
Macération approprié à chaque millésime (environ 3 à 4 semaines). Séparation du jus de Goutte et du jus de Presse.
Fermentation malolactique.
Filtration adaptée à la turbidité du vin.
Vin assemblé en Cuve, dans notre chai, situé à Bué. - Degré alcoolique : 12,5°
- Sucre : < 1 g/L
- Acidité totale : 3,5 g/L
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Caractéristiques du vin Menetou-Salon Rouge AOP
- Couleur :
Rouge rubis, plus ou moins intense selon le millésime.
Nez :Présence d’une belle intensité avec des notes de fruits rouges et d’épices caractéristique du cépage Pinot Noir et de l'AOP Menetou-Salon Rouge.
Bouche :Tanins fins la première année puis rondeur et longueur en bouche, fruits mûrs et épices en fin de bouche.
Aptitude au vieillissement : 5 ans
Température de consommation : 13-14°C
Accord avec les mets :Le vin rouge Menetou-Salon s’accorde parfaitement avec les viandes blanches et rouges, les poissons et les fromages.
Venez faire une dégustation dans notre caveau situé à Bué
Tous nos vins de Sancerre Blanc ou Rouge, Menetou-Salon Blanc et Rouge et Pouilly-Fumé Blanc sont disponibles à la dégustation ! Réservez par téléphone.
- Notre cave est ouverte du lundi au samedi
- 02 48 54 25 26
