Sancerre Blanc AOP
Le Sancerre est un vin d’appellation d'origine contrôlé situé le long de la Loire, dans le Cher. Il se caractérise par son terroir argilo-calcaire et siliceux qui donne toute sa puissance aux vins de Sancerre.
- Cépage : Sauvignon 100 %
- Taille : Guyot simple
- Densité de plantation : 7000 pieds à l'hectare
- Sol : Argilo-calcaire
- Vinification :
Débourbage statique.
Longues fermentations alcooliques à très basse température par thermorégulation (cuve inox) : 7 à 10 semaines.
Pas de fermentation malolactique.
Batônnage 3 à 5 semaines selon le Millésime.
Filtration légère. - Degré alcoolique : 12,5°
- Sucre : < 2,5 g/L
- Acidité totale : 4,5 g/L
* Prix TTC Franco de Port
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Caractéristiques du vin Sancerre Blanc AOP
- Couleur :
Or pâle limpide et brillante.
Nez :Puissant, très forte nervosité aromatique demandant à se développer au fil des mois. Très typé des sols argilo-calcaires de BUÉ et typique du vignoble Sancerrois.
Bouche :Une bonne pointe d'acidité due à la jeunesse du millésime du domaine Millet, et à la fois une souplesse et une rondeur assez surprenante. Très long en bouche. Très bonne évolution au fil des mois.
Aptitude au vieillissement : 4-5 ans
Température de consommation : 12°C
Accord avec les mets :Le Sancerre Blanc de la Maison Millet se boit en apéritif et accompagne à merveille les poissons, crustacés, ou encore le célèbre fromage de chèvre "le Crottin de Chavignol".
Venez faire une dégustation dans notre caveau situé à Bué
Tous nos vins de Sancerre Blanc ou Rouge, Menetou-Salon Blanc et Rouge et Pouilly-Fumé Blanc sont disponibles à la dégustation ! Réservez par téléphone.
- Notre cave est ouverte du lundi au samedi
- 02 48 54 25 26
